酵水素レシピ
冷製茶碗蒸しの野菜ジュレがけ
ひんやりツルン!ジュレと混ぜて2倍楽しめる茶碗蒸し。
野菜のジュレはお豆腐やカルパッチョに乗せても美味しいです。ソテーした鶏肉やナスなどに使用すると、さっぱりした風味に仕上がります。意外なところでマッシュポテトなんかにも合いますよ。
カロリー | 調理時間 | 塩分 |
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59kcal | 15分 | 0.6 |
ひんやりツルン!ジュレと混ぜて2倍楽しめる茶碗蒸し。
カロリー | 調理時間 | 塩分 |
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59kcal | 15分 | 0.6 |
材料(2人分) | |
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卵 | 1個 |
白だし | 大さじ2/3(12g) |
水 | 9/10カップ |
【野菜ジュレ】 | |
トマト | 1/2個(100g) |
オクラ | 1本(10g) |
白だし | 大さじ1と小さじ1(24g) |
水 | 1/2カップ | ゼラチン | 2g |